工藝流程：原料→除雜→破碎/壓胚→蒸炒調質→壓榨→過濾→毛油

　　根據不同的油料采用的壓榨工序方法也（yě）不同。一般情況下，油料壓榨前都要經過去殼、除雜、破碎、壓胚、蒸炒等幾個工序；壓榨所得毛油都要精密過濾除（chú）去雜質。目前主要采用螺旋榨油機壓榨（zhà），螺旋榨油機分單螺杆和雙螺杆（gǎn）兩種。單螺杆榨油機行程短，壓力大（dà），榨膛溫度高，產量大，適用於大宗植物油料（liào）的壓榨。雙螺杆榨油（yóu）機由於是雙行程，榨膛溫度較低，適（shì）用於高端油料（liào）的一次壓榨製油。

　　油料預處理是油脂加工過程（chéng）中重要的（de）一道（dào）工序，目的是改良油料的外形，以（yǐ）便快速有效的（de）通過機榨或浸出製油（yóu）。它通常包括以下一係列過程：對油料烘（hōng）幹、色選、破（pò）碎、軟化、去（qù）皮、擠壓膨化、軋坯、蒸炒和榨油等。主要設備：提升刮板、除塵器，分級篩、軟化塔、破碎機、風選器、軋胚機、膨化機、翻板冷卻器、蒸炒鍋等（děng）。

　　濃香油脂的製取與普通油料油脂的（de）製取區別（bié）主（zhǔ）要在於清理、分級和明火炒籽。原料經過（guò）分級，分離出優質的原（yuán）料經過清理、破碎、炒籽，然後以適當的比例與常規工藝製得的料坯混合壓榨（zhà），這樣（yàng）得（dé）到（dào）的毛油具有特殊的濃香味道。分級主要是劣質原料被炒糊，影響濃香油的風味；炒籽主要選用臥式滾筒（tǒng）炒鍋（guō）和立式分層炒（chǎo）鍋，將原料蒸炒（chǎo）到一定壓榨溫度是獲得油脂（zhī）特殊的香（xiāng）味。